No sé ustedes, ¡pero me encanta un buen trozo de pescado cocido! Uno de los mejores y más populares pescados para cocinar es el salmón, incluida la variedad Kokanee. Después de un poco de prueba y error, descubrí mi receta favorita para usar este pescado, ¡y me encantaría compartirla con ustedes!
Mi plato favorito para hacer con salmón Kokanee es el linguini de salmón con ajo. Este es un sabroso plato de pasta que se puede preparar con salmón fresco o enlatado. No lleva mucho tiempo prepararlo, pero es muy abundante y sabroso. Puedes hacer este plato en menos de una hora.
Solo se necesitan unos pocos ingredientes para este plato y aún así obtendrás un producto fantástico. Como es el caso de muchos platos de pasta, probablemente pasarás la mayor cantidad de tiempo esperando a que se cocinen los fideos. A continuación, veremos la receta, algunos consejos adicionales y algunos otros beneficios de estos hermosos y sabrosos pescados.
Ingredientes:
- 1 paquete (16 oz) de fideos linguini
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 15 oz. (o 1 lata) de salmón crudo
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de perejil picado
- ½ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
Todos estos ingredientes (excepto tal vez pescado recién capturado) se pueden comprar en una tienda de abarrotes o pedir en línea.
Si desea usar Kokanee recién capturado en la receta, deberá tenerlo preparado de antemano. Si lo detecta temprano, asegúrese de pelar y deshuesar bien el pescado. ¡Tenga cuidado de no perderse nada! Lo último que desea en su deliciosa cena es un hueso puntiagudo.
Una vez que se haya preparado el salmón, simplemente puede colocarlo en una bolsa ziplock limpia y congelarlo hasta que esté listo para comenzar a cocinar. ¡Solo asegúrate de darle suficiente tiempo para desmoldar antes de intentar cortarlo o cocinarlo!
Receta:
- Llena una olla con 4 ½ tazas de agua y ponla a hervir.
- Agregue el paquete de fideos linguini, más 1 cucharada de aceite vegetal
- Deja que los fideos se cocinen bien y escúrrelos una vez que estén blandos.
- Agregue aceite de oliva a una sartén grande y póngalo a fuego medio.
- Picar finamente el ajo y añadirlo a la sartén
- Cocine el ajo durante aproximadamente 1 minuto, cubriéndolo uniformemente con el aceite de oliva.
- Corta el salmón en trozos del tamaño de un cuarto y agrégalos a la sartén.
- Revuelva el salmón y el ajo juntos hasta que ambos estén ligeramente dorados.
- Agrega el caldo de pollo, el perejil, la sal. y pimienta a la sartén
- Revuelva suavemente la mezcla hasta que hierva a fuego lento.
- Agregue los fideos escurridos a la sartén y mezcle ligeramente.
- Transfiera a un tazón para servir y sirva caliente.
Si desea equilibrar este plato con guarniciones, una ensalada verde o una porción de fruta puede ser una buena idea. Puede obtener los beneficios de múltiples áreas de la pirámide alimenticia con una combinación como esa. ¡Un postre sabroso tampoco sería una mala idea!
Ingredientes opcionales:
La receta anterior le proporcionará una comida deliciosa y abundante a base de salmón. Pero, como ocurre con la mayoría de las recetas, también hay espacio para la experimentación y las preferencias personales. Aquí hay algunos ingredientes y métodos opcionales que puede probar si desea agregar más sabor a este plato.
- Jugo de limon
El pescado combina maravillosamente con los limones, por lo que puede incorporarlo a la comida si lo desea. Cubrir el salmón con jugo de limón antes de cocinarlo puede ayudar a absorber el sabor.
Si desea un sabor más ambiental, agregue 1 cucharada de jugo de limón al caldo de pollo cuando cocine a fuego lento todos los ingredientes. ¡El jugo de limón puede ayudar a agregar un toque fresco y picante a este plato!
- Salteado de verduras
El salmón constituye una gran parte de esta comida, lo cual está bien ya que es un plato a base de salmón. Pero si desea equilibrar esto para incluir más de los grupos de alimentos básicos, ¡algunas verduras salteadas pueden hacer el truco!
Simplemente caliente una sartén pequeña con aceite vegetal y agregue las verduras picadas de su elección. Saltee con el aceite y una pizca de sal hasta que estén suaves y masticables. Algunas verduras que recomendaría serían pimientos, champiñones y cebollas. Estos agregarán un poco más de textura y variedad de sabor a esta comida.
- Crema espesa
Cuando mezcle el caldo de pollo con los otros ingredientes al final, es posible que desee agregar algo que le dé a la salsa una mayor riqueza. Agregar una taza de crema espesa hará que su salsa final sea más cremosa, más espesa y más rica en sabor.
Si está observando su recuento de calorías, puede que esto no sea lo ideal, ¡pero ayudará a llevar su salsa a nuevas alturas! Cremaaso ayuda a mezclar los distintos sabores y mezclarlos en un todo cohesivo.
- Especias y hierbas adicionales
El perejil y el ajo ya forman parte de esta comida, pero a veces es posible que esté buscando un poco más de especias y sabor. Esta adición realmente depende de sus gustos personales. Algunas buenas opciones en las que pensar son la pimienta con limón, el orégano, la salvia o la albahaca fresca rallada. No querrá abrumar el sabor del salmón con demasiadas especias, pero usar uno o dos sabores adicionales puede ayudarlo a personalizar esta comida para usted.
- Tocino desmenuzado
No sé ustedes, ¡pero me encanta un poco de tocino en mi pasta! Si eres un amante de la carne, quizás quieras pensar en agregar ½ taza de tocino desmenuzado al producto final de este plato. Puede cocinarlo y desmenuzarlo de antemano, o comprar una bolsa prefabricada en la tienda de comestibles. ¡Esto realmente puede ayudar a mejorar el perfil de carne de este plato si eso es algo que te gusta!
- queso parmesano
Y finalmente, una pasta clásica de reserva, ¡queso parmesano! Esto se puede mezclar y derretir en los fideos, o en polvo en la parte superior en forma de queso desmenuzado. Por lo general, esto es más una guarnición que un ingrediente real, pero aún puede agregar un agradable toque salado y cursi a su hermosa cena.
¡Todas estas son solo sugerencias, por supuesto! Si tienes un ingrediente secreto que crees que acompañaría a esta receta, ¡enloquece con él! Parte del placer de cocinar es poder experimentar, sustituir y agregar ingredientes que se adapten a sus preferencias personales. ¡Siéntete libre de probar cualquiera de los consejos anteriores o inventa tu propio toque en esta receta!
Beneficios para la salud de comer salmón:
Los seres humanos han estado comiendo salmón (y muchos otros peces) durante miles de años. ¡No solo son fuentes de alimentos muy sabrosos, sino que también se ha demostrado que son buenos para usted! El salmón es rico en nutrientes, vitaminas y minerales. Son una fuente particularmente buena de proteínas y potasio.
Además, el salmón y otras variedades de «pescados grasos» tienen altas concentraciones de grasas omega-3. Se sabe que esta sustancia es buena para la función cerebral, la salud del corazón y otros aspectos del bienestar general.
Ahora bien, esto no significa necesariamente que comer salmón todos los días sea bueno para usted. Es necesario que haya un equilibrio en todo lo que ponemos en nuestro cuerpo.
Entonces, aunque el salmón tiene muchas buenas cualidades, en general es mejor comerlo solo unas dos veces por semana. Esto ayuda a garantizar que también obtenga nutrientes de otras fuentes durante la semana.
Preguntas relacionadas:
¿Qué son los «pescados grasos»? Un pescado graso es aquel que tiene aceite almacenado en todo su cuerpo, y no solo en el hígado. Estos aceites tienen un alto contenido de omega-3, que se cree que aumenta la función cerebral y otras áreas de la salud. Algunos pescados grasos comunes son el salmón, la caballa, las sardinas y el arenque.
¿Puedes perder peso comiendo salmón? Si come salmón junto con una dieta saludable y ejercicio, puede perder peso. El salmón contiene más proteínas por porción que la carne de res y proporciona otras valiosas vitaminas y minerales sin demasiadas calorías.
¿Qué pasa si comes salmón poco cocido? El salmón crudo o poco cocido no es peligroso para comer. De hecho, ¡el salmón crudo es un ingrediente común en los platos de sushi! Siempre que la carne se haya almacenado de forma segura y no se haya echado a perder, se puede comer sin peligro, esté cocida o no.
